选“参”那些事儿——一文助你选到滋补良参

何为西洋参？

如名字一般通俗易懂，它是一种来自海外的人参。西洋参原产北美，自然分布于加拿大的东南部和美国的东部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。其中威斯康星州盛产的西洋参最为出名，品相最好。

西洋参，又名花旗参，是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。

它跟人参有着极大的不同。人参的主要功效是大补元气；而西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津。 益气生津，这是它们的相同之处。 不同之处在于，人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，而湿能伤阳，因此，燥湿也有助阳作用；西洋参偏凉，凉能清热，甘凉相合，既能够清热养阴，又能生津止渴。所谓一阴一阳，适合不同体质人群。

西洋参的分类

主要分为田野种参、移种野参、纯野山参三种，后两种非常稀少，市面上主要销售的是第一类田野种参，需处女地种植，参龄三至五年，市价较低，最受消费者欢迎。

美国西洋参每年的产量大概只占全世界产量的十分之一，但由于其历史悠久、 品质最好，一直以来倍受亚洲消费者的青睐。价格因此也是居高不下。作为美国最大西洋参产区的威斯康辛州，年产量占全美90%左右。美国广阔的林地和相对寒冷的自然气候是西洋参理想的生长场所，有“西洋参之都”美誉的马拉松县每年产量占了威斯康星州的90~95%全美的85%左右。

功效介绍

如何选购花旗参

其实懂参不难，把握三大原则即可

1、皱！ 越皱说明参在新鲜时个头大分量足。

2、蒂小！ 蒂越小说明参的品相越好。

3、梭状！主题圆圆胖胖，尾部变细，独根最佳，其次2-3条分根。

一般来说，个头越大，年份越高的药用价值越大，价格也更为昂贵

品牌推荐

1、许氏（HsuGinseng) 是美国最知名的西洋参品牌之一，口碑非常好深受顾客喜爱。每年大概总经销10万磅西洋参，产量占全美15%-20%左右。

2、WoHo 知名度也不错，国内喜爱西洋参的人士基本都爱在这两个品牌之间进行选择。

3、Schumacher 同样是位于威斯康星州的西洋参品牌，价位稍低但包装比较粗糙。

4、Marathon 马拉松西洋参，同样位于威斯康星，近些年新出线品牌。

吃法介绍